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Verdure in umido con spezie, miele e prugne - Contemporaneo Food
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Verdure in umido con spezie, miele e prugne

Cristina Saglietti
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Preparazione 15 minuti
Cottura 45 minuti
Tempo totale 1 ora
Portata Contorno
Cucina Contemporaneo Food
Porzioni 4

Ingredienti
  

  • 500 g patate dolci
  • 200 g prugne secche
  • n.6 carote
  • n.6 rape
  • n.1 spicchio di aglio in camicia
  • n.2 cucchiai abbondanti di miele
  • n.2 cucchiai olio extra vergine di oliva
  • n.2 cucchiai abbondanti di mix per tajine oppure mix di cumino cannella, curry e paprika
  • q.b. sale e pepe nero

Istruzioni
 

  • Accendere il forno a 180°, ventilato.
  • Pulire e pelare tutte le verdure e tagliarle a pezzi più o meno regolari: le carote a listarelle, le rape a tocchetti e patate dolci a cubotti piuttosto grandi.
  • Condire il tutto con sale, pepe nero abbondante, olio e aglio in camicia, versare in una teglia da forno e procedere con una prima cottura per 20 minuti circa.
  • Unire le prugne e un mix di 50 ml di acqua con miele, spezie e poco sale: proseguire la cottura per almeno altri 10-15 minuti.