Per prima cosa frullare le coste di sedano dopo aver eliminato i filamenti.
Condire il succo di pomodoro con tabasco, lime, sale, pepe e Wodka.
Aggiungere metà del sedano tritato, mescolare bene e versare il composto nella gelatiera già fredda.
Quando il sorbetto inizia a formarsi aggiungere le due manciate di basilico precedentemente tritato insieme all'altra parte di sedano tritato.
Una volta pronto servire in mini-bicchierini guarnendo con le foglioline del cuore del sedano.
Come detto nella presentazione è possibile realizzare questo sorbetto pomodoro e vodka anche senza gelatiera: basterà preparare il composto, versarlo in un contenitore adatto, sistemarlo in congelatore coprendo con un coperchio o con della pellicola e mescolare ogni 30 minuti sino al raggiungimento della densità desiderata.