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Semolino all'origano al forno con sugo rosso e formaggio - Contemporaneo Food
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Semolino all'origano al forno con sugo rosso e formaggio

Cristina Saglietti
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Preparazione 10 minuti
Cottura 40 minuti
Tempo totale 50 minuti
Portata Piatto unico, Primo
Cucina Contemporaneo Food
Porzioni 4

Ingredienti
  

  • 250 g semolino
  • 220 g passata di pomodoro
  • q.b. formaggio a scelta oppure stracciatella di burrata
  • q.b. parmigiano grattugiato
  • q.b. origano secco
  • n.3 cucchiai olio extra vergine di oliva
  • n.2 cucchiaini curcuma facoltativo
  • n.1 cucchiaino curry facoltativo
  • q.b. sale e pepe nero

Istruzioni
 

  • Per prima cosa accendere il forno a 180°.
  • Condire la salsa di pomodoro con sale, pepe nero, poco origano, poco curry e olio extra vergine di oliva e lasciare da parte.
  • In una pentola adatta scaldare l'acqua per la cottura del semolino, seguire le istruzioni riportate sulla confezioni ma ricordarsi di condire l'acqua con sale, origano e curcuma.
  • Una volta pronto il semolino versarlo direttamente in una teglia da forno (io utilizzo quelle rettangolari) e con una forchetta bucherellare bene tutta la superficie per permettere al condimento di penetrare in fondo.
  • Aggiungere la salsa di pomodoro e ultimare la preparazione con abbondante formaggio o con la stracciatella di bufala.
  • Se si utilizza altro formaggio dalla stracciatella, aggiungere all'ultimo il parmigiano grattugiato e infornare cuocendo per 15-20 minuti avendo cura che la superficie rimanga sempre molto umida.
  • Servire caldo.