Per prima cosa mettere a bollire dell'acqua: pelare le patate, tagliarle a fettone e farle cuocere per circa 12-15 minuti.

In una padella antiaderente scaldare un cucchiaio di olio scarso e cuocere a fiamma vivace il salmone pulito e tagliato a pezzettoni: condire con sale, pepe, erba cipollina e curry.

Una volta cotte le patate unire al salmone, mescolare bene e con la forchetta schiacciare un po' il tutto ma senza ottenere una poltiglia.

Le crocchette infatti dovranno essere fatte di pezzetti di patate e pezzetti di salmone.

Assaggiare e se necessita aggiungere sale, pepe, curry o erba cipollina.

In questa fase se si vuole essere più comodi si può aggiungere un uovo in modo che faccia da legante.

Scaldare una padella antiaderente con pochissimo olio: formare con le mani le crocchette che devono essere non troppo grandi, di forma regolare e abbastanza piatte e cuocerle appena la padella sarà davvero ben calda.

La cottura deve avvenire a fiamma media per i primi minuti in modo che si formi una bella crosticina sui lati delle crocchette, poi si deve leggermente abbassare la fiamma e proseguire la cottura per qualche minuto.

Servire calde.