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Patate viola e rosse al forno con funghi e parmigiano al profumo di lime - Contemporaneo Food
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Patate viola e rosse al forno con funghi e parmigiano al profumo di lime

Cristina Saglietti
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Preparazione 15 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 35 minuti
Portata Contorno
Cucina Contemporaneo Food
Porzioni 4

Ingredienti
  

  • n.4 patate rosse
  • n.6 patate viola
  • q.b. funghi a piacere
  • n.4 cucchiai abbondanti parmigiano grattugiato
  • n.1 spicchio aglio in camicia
  • 1/2 lime per scorza
  • q.b. olio extra vergine di oliva
  • q.b. sale e pepe

Istruzioni
 

  • Per prima cosa accendere il forno ventilato a 180°.
  • Pelare e tagliare a cubotti le patate e a pezzettoni i funghi, schiacciare l'aglio in camicia e tenere da parte il lime lavato.
  • Condire la verdura con sale, pepe, abbondante olio e parmigiano e sistemare tutto in una teglia.
  • Aggiungere da ultimo ancora un po' di parmigiano e la scorza del lime e infornare per una cottura che durerà circa 20 minuti.
  • Servire con piatti di pesce, di carne o con del riso bianco.