Per prima cosa mettere a bollire l'acqua della pasta.

Nel frattempo in una padella antiaderente fare tostare i pinoli fino a quando diventino bruni ma non troppo scuri: lasciarli da parte.

Nella stessa padella aggiungere due cucchiai d'olio e unire un terzo della rucola prevista leggermente tagliuzzata: saltare a fiamma media due minuti. Spegnere il fuoco e lasciare da parte.

Appena l'acqua bolle buttare la pasta e l'altro terzo della rucola: cuocere qualche minuto in meno del tempo segnato nella confezione.

Preparare le scagliette di parmigiano grattugiato e lasciare da parte.

Appena la pasta è pronta scolarla e metterla nella padella con la rucola: alzare la fiamma, mantecare con qualche cucchiaio di acqua di cottura.

Appena la pasta è perfettamente cotta aggiungere la rucola rimanente, i pinoli tostati e le scaglie di parmigiano.

Spegnere la fiamma, aggiustare con poco olio, sale se necessario e pepe e servire.