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Pasta brisé: la ricetta - Contemporaneo Food
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Pasta brisé: la ricetta

Cristina Saglietti
Stampa Ricetta Pin Ricetta
Preparazione 45 minuti
Tempo totale 45 minuti
Portata Impasto base
Cucina Contemporaneo Food

Ingredienti
  

  • 250 g farina 00
  • 150 grburro a pezzetti leggermente ammorbidito
  • n.1 uovo
  • n.1 cucchiaio di latte
  • n.1 cucchiaino sale fine
  • un pizzico di zucchero

Istruzioni
 

  • Lavorare tutti gli ingredienti unendo per ultimo il latte: impastare sino a quando non si ottiene un composto liscio e omogeneo.
  • Creare un panetto, coprirlo con la pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero almeno 30 minuti prima dell'utilizzo.