Per prima cosa accendere il forno a 190° ventilato.

Pulire bene le pannocchie e sistemarle su una teglia da forno ricoperta da carta da forno.

Fare diversi tagli sulle pannocchie in modo da creare una sorta di V eliminando alcuni chicchi e facendo spazio alla robiola che andrà inserita nelle fessure.

Condire con sale, poco pepe, olio, timo fresco e abbondante tabasco.

Infornare e cuocere per 20 minuti circa.

Servire subito (io solitamente una volta cotte, prima di servire, aggiungo ancora pochissima robiola e poco tabasco)