Dopo aver lavato e privato di semi e filamenti bianchi tutti i peperoni e i peperoncini piccanti, tagliarli a pezzetti e sistemarli in una pentola capiente.

Aggiungere tutti gli altri ingredienti e cuocere a fiamma bassa con coperchio per 40 minuti avendo cura di mescolare di tanto in tanto.

Trascorso il tempo, passare al mixer i peperoni cotti in modo da ottenere una marmellata densa e il più possibile omogenea.

Proseguire la cottura a fiamma bassissima per altri 12 minuti.

Versare la marmellata nei barattoli di vetro e conservare ben chiusi in frigorifero.