Il primo step è quello di mettere nell'alcool puro a 95° la radice di zenzero dopo averla pelata e tagliata a pezzetti.

Versare il tutto in un barattolo ben richiudibile e lasciare riposare in un luogo fresco e buio per 30 giorni avendo cura di tanto in tanto di scuotere il barattolo.

Trascorsi i giorni preparare lo sciroppo: in un pentolino scaldare l'acqua con lo zucchero, portare ad ebollizione e spegnere la fiamma solo quando lo zucchero risulti completamente sciolto.

Lasciare raffreddare completamente.

Nel frattempo filtrare l'alcool eliminando i pezzetti di zenzero e unirlo allo sciroppo di zucchero ormai freddo.

Versare il tutto in una bottiglia di vetro e lasciare riposare altri 20 gg prima di assaggiarlo.