Per prima cosa mettere a bollire abbondante acqua.

Lavare e pulire bene i fagiolini e farli bollire per circa 10 minuti: dovranno essere cotti ma abbastanza croccanti e dovranno essere passati sotto l'acqua fredda in modo da preservarne colore e grado di cottura.

Frullare il fico con dell'olio, poco succo di lime e dello sciroppo d'acero.

Tagliare i fagiolini, condirli con l'emulsione appena preparata, con del sale e del pepe, aggiungere i fichi, mescolare delicatamente e servire.