Iniziare preparando le patate bollite.

In un'altra pentola portare ad ebollizione dell'acqua con un pizzico di sale e un cucchiaio di aceto e cuocere le cipolle bianche pulite per una ventina di minuti.

Nel frattempo preparare anche le uova sode.

Non appena tutti gli ingredienti saranno cotti comporre l'insalata avendo cura di tagliare le verdure a pezzetti non troppo piccoli.

Condire con abbondante olio extra vergine di oliva, sale e pepe e ancora un po' di aceto in base alle proprie preferenze.

Se possibile servire ancora tiepida.