Dopo aver eliminato la buccia e l'osso dagli avocado tagliarli a pezzettoni e con una forchetta incominciare a ridurli in poltiglia grossolana.

A metà lavoro condire con il succo del lime, sale e peperoncino.

Mescolare bene gli ingredienti; lasciare riposare in frigorifero almeno qualche minuto e servire il guacamole fresco accompagnandolo con quello che si preferisce (dalla carne alle verdure passando dal pesce o al semplice pane)