Per prima cosa pulire i fagiolini e farli bollire in abbondante acqua in modo che rimangano leggermente croccanti: scolarli e passarli sotto l'acqua fredda per preservarne il colore.

In una padella scaldare l'olio e unire da subito le mandorle friggendole alcuni minuti e condensole subito con sale e pepe.

Dopo aggiungere i fagiolini interi e proseguire la cottura a fiamma molto vivace in modo che si coloriscano leggermente.

Aggiungere la salsa di soia e il curry proseguire a fiamma vivace: i fagiolini devono essere di colore bruno.

Aggiustare di sale e di pepe e unire il miele: spadellare un minuto e servire.