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Cavolini di Bruxelles al sesamo nero e zenzero fresco - Contemporaneo Food
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Cavolini di Bruxelles al sesamo nero e zenzero fresco

Cristina Saglietti
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Preparazione 12 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 27 minuti
Portata Contorno
Cucina Contemporaneo Food
Porzioni 4

Ingredienti
  

  • 500 g cavolini di Bruxelles
  • n.1 spicchio di aglio piccolo
  • 1/2 radice di zenzero fresco non grande
  • n.4 cucchiai sesamo nero
  • n.4 cucchiai salsa di soia senza sale
  • n.2 cucchiaio olio extra vergine di oliva
  • n.1 cucchiaio abbondante di glassa di aceto balsamico
  • q.b. sale e pepe nero

Istruzioni
 

  • Per prima cosa lavare i cavolini di Bruxelles e tagliarli a fettine molto fini.
  • In una padella antiaderete scaldare l'olio con il sesamo nero per 2 minuti a fiamma media: aggiungere l'aglio tagliato a cubettini molto piccoli e lo zenzero pelato e tagliato a listarelle sottili.
  • Proseguire la cottura a fiamma media per altri 3 minuti.
  • Aggiungere poi i cavolini di Bruxelles alzando leggermente la fiamma: cuocere mescolando di continuo per 10 minuti.
  • Aggiungere la salsa di soia continuando la cottura e mescolando sempre.
  • Dopo qualche minuto salare e peperare, aggiungere la glassa di aceto balsamico, mescolare e servire subito.