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Budino di yogurt greco con vaniglia e frutti di bosco - Contemporaneo Food
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Budino di yogurt greco con vaniglia e frutti di bosco

Cristina Saglietti
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Preparazione 3 ore 15 minuti
Cottura 3 minuti
Tempo totale 3 ore 18 minuti
Portata Dessert
Cucina Contemporaneo Food
Porzioni 4

Ingredienti
  

  • 500 g yogurt greco va bene anche light
  • 50 ml panna liquida in alternativa latte di mucca o vegetale
  • n.3 cucchiai zucchero a velo sostituibili con eritriolo
  • 10 g colla di pesce
  • 1/2 stecca di vaniglia
  • q.b. frutti di bosco freschi

Istruzioni
 

  • Per prima cosa mettere a bagno la colla di pesce.
  • Nel frattempo scaldare la panna: non appena avrà raggiunto il bollore e la colla di pesce sarà morbida, strizzare quest'ultima e tuffarla nella panna, a fiamma spenta, mescolando bene in modo che si sciolga completamente.
  • Unire lo zucchero e la vaniglia allo yogurt greco e mescolare bene: versare a filo la panna con la colla di pesce proseguendo a mescolare.
  • Versare il composto nelle formine, lasciare riposare 10 minuti e poi mettere in frigorifero per almeno 3 ore.
  • Servire con frutti di bosco e poco zucchero a velo.